U_U 's blog

本日は、馨華（シンファ）代表の秦さんによります、中国茶文化をすべからく学ぶことができる品茶会、「馨華 中国茶品茶会」を開催致しました。
参加下さいました皆さま、ありがとうございます♪

本日のテーマは「黒茶」。



（上）　AN ANGELIC SMILE：プーアール紫茶をベースにしたスパークリング・ティーで馨華オリジナルのお茶です。きめ細かな泡が心地よく、そしてやさしいプーアール茶の余韻が広がるお茶でした。
（中左）　紫茶餅12年：熟茶タイプのプーアール茶。熟茶ですが茶色は紫にも見える紅色。まろやかな味わいのプーアール茶でした。
（中右）　宮廷プーアール茶15年：生茶タイプのプーアール茶です。色合いは緑茶の熟茶のような色合いになります。そして香味は桃や杏のような熟したフルーツに似た感じのお茶でした。
（下左）　白龍須20年：生プーアール茶です。「生茶は経年とともに熟す」と教わったとおり、香味がより深くなり、そして味わいもまろやかになっていました。
（下右）　孫義順六安茶50年以上：包装には「1930年」の文字が・・・。緑茶ですが、色合いはまさに黒茶然としていました。「すべてのものは土に帰る」を表すような香味でした。


今回、秦さんがご紹介くださった漢詩は、「お茶を飲む」を題材に詠った漢詩２篇。
一篇は唐代の郑谷の「峡中尝茶」。
こちらは男性の詩人で、安徽省や四川省の名の知れたお茶よりも自分の地元のお茶がすばらしいと湛えている詩です。
もう一篇は元の時代の孫淑の「対茶」。
こちらは女性の詩人。窓から部屋に御簾を通して入る光、ろうそくの灯り、そして月明かりと、光を表現する言葉を入れて、お茶によっていつの間にやら過ぎていく時間の刻々とした変化を詠った、情景が目に浮かぶような詩です。
日本では紹介されていない著名な詩人のステキな漢詩が本当にたくさんあるのですね。

今回のお茶菓子は９月の品茶会で使った天使の微笑を使って葛餅を創りました。



葛餅には甘味をつけずに、黒糖ときな粉をまぶして仕上げました。
中国紅茶の甘味と黒糖は相性がすばらしいです。 

隔月に開催致します、馨華（シンファ）代表の秦さんによりますお茶と中国文化の豊かな時間を愉しむ、「中国茶品茶会」。
毎回違う製法の中国茶をテーマに取り上げ、全ての回にご参加いただけると中国茶文化をすべからく学ぶことができます。
そして、シリーズすべてを修了されました方には、馨華からの認定書が授与されます。

次回、11月26日（土）は、「黒茶」を取り上げます。
プーアール茶が有名ですが、「黒茶」と呼ばれるお茶はほかにもあります。
その中国黒茶について、味わいながら学びます。

さらに時節にあった漢詩を秦さんが朗唱し解説してくださるなど、古の宮廷遊びのような悠久なひとときもまたこのお茶会の魅力のひとつ。
お茶と合わせて、悠久な中国の文化を楽しんでいただきます。

そして、私が蓁さんの茶葉を使いましたスイーツも提供させていただきます。
11月は、9月24日に開催したお茶会で使いました茶葉を使いまして、創ります。
こちらも愉しんでいただければ、幸いです♪


品茶会の詳細情報は下記をご覧ください。
お問い合わせまたはお申し込みは、03-3944-2356 ガレリア カフェ ユウにお電話いただくか、もしくは[u_u_info]宛てにメールにて、ご一報くださいませ♪