U_U 's blog

本日は、「アリスの国の不思議なお料理（ジョン・フィッシャー作 開高道子訳）」のレシピを実際に創って、みんなで味わうお料理会、「アリスの国の不思議なお料理会」を開催致しました。
参加下さいました皆さま、ありがとうございます♪




このレシピの題材は「鏡の国のアリス」です。
鏡の国に迷い込んだアリスの不可思議な冒険はチェスをベースにしています。
このレシピが関係するのは白の王様とのやり取りのシーン。

言葉遊びが好きなルイス・キャロルは登場人物のアリスにも文中で言葉遊びをさせます。
原文では“H”を使った言葉遊びが展開されます。
そこで登場するのが、HAM-SANDWICHES（ハムサンド）とHAY（干し草）です。

ジョン・フィッシャーが創作したレシピはとてもシンプル、でかつ美味しい。
というのが過去創ってきて感じることで、今回のこのハムサンドのハムペーストもシンプル＆簡単＆おいしいのスグレモノ。
カイエンペッパーを掛けることが推奨されているレシピです。

２品目は「羊の脚のロースト」 。



こちらも「鏡の国のアリス」から。
女王になったアリスの饗宴に出てくる品のひとつ。
しかし、アリスは食べることができません。なぜなら・・・それは物語をお読みいただいて。
参加くださった皆さんは食べました。

こちらもシンプルな味付け、そしてオーヴンの温度を２段階に分けて焼くレシピ。
そのお陰か、骨付き羊肉は表面は焼け色が付いているのに柔らかく仕上がります。

３品目は「手品風プディング」 。



こちらも「鏡の国のアリス」のアリス女王の饗宴に出てくる品です。
なぜ「手品風」かというと・・・これもお話をお読みいただくとわかります。
こちらのレシピは少し変わったプディングで、パン粉を使います。
そして鍋にお湯を張って湯煎で蒸すこと６時間！
蒸しあがると写真のようにブラウン色になっています。
レシピのお薦め添え物のひとつ、ラムバター（こちらのラムはラム酒）を添えて召し上がっていただきました。

参加いただいた方は実感くださるのですが、イギリスのレシピは美味しいです。
ただし、食材の味を活かしたレシピばかりなので、食材の味が決め手になると言えます。


ところで、「アリス・・・」の作家 ルイス・キャロルは数字の42が好きなことは研究家の間ではよく知られていることです。
「不思議の国のアリス」の挿絵の数が42だったり、帽子屋の帽子に書かれた数字や３人のトランプ兵に隠されていたり、42を探すのも研究家の中ではひとつの愉しみなのだとか。
でも、なぜルイス・キャロルが42が好きなのかは、いまだもって謎なのだそうです。
そんな話にも花が咲きながら、今年もアリスの不思議な料理を実食致しました。

参加下さいました皆さまとともに、愉しい経験ができて嬉しいです♪ 

ルイス・キャロルが、３姉妹にボート遊びの時に、次女のアリスを主人公に語った創作話。
それを本にまとめてアリスにあげたのが話題となり、話にすこし手を加えて出版されたのが「不思議の国のアリス」、そしてその続編が「鏡の国のアリス」です。

お話の中で、アリスはいろんなものを飲んだり食べたりします。
そんなルイス・キャロルのアリスの話にインスピレーションを得て創られたレシピ集が、ジョン・フィッシャーの「アリスの国の不思議なお料理」です。そのレシピを実際に創って、みんなと実際に味わってみる会が「アリスの国の不思議なお料理会」です。

今回挑戦するレシピは「不思議の国のアリス」のお話に関係するメニューに限定しまして、

　ハの字ハムサンド
　羊の脚のロースト
　手品風プディング

の３品です。
どんなお料理になるのか？
どんなお味になるのか？
それは実際に作ってみて味わうしかありません♪

それぞれの料理には、不思議の国のアリスの場面が関連しています。
今回も、アリスのコレクターの方がご参加くださり、関連するアリスの場面などのお話くださいます。
アリスの話にも華咲きながら楽しいお食事会。
ご興味ございます方、ぜひお申し込みください。

開催日時　７月５日（Wed）　19：30～
参加費　￥3,000＋カフェオーダー
※U_U サポーター'sチケットご利用の方は ￥2,500＋カフェオーダー
定　員　12名（予約優先制です）

お問い合わせまたはお申し込みは、03-3944-2356 ガレリア カフェ ユウにお電話いただくか、もしくは[u_u_info]宛てにメールにて、ご一報くださいませ♪