U_U 's blog

本日は、馨華（シンファ）代表の秦さんによります、中国茶文化をすべからく学ぶことができる品茶会、「馨華 中国茶品茶会」を開催致しました。
参加下さいました皆さま、ありがとうございます♪

本日のテーマは２つ。
１つは、明日27日（旧暦８月15日）に訪れる中秋の名月のお祭り。 
２つは、中国茶の種類のひとつ「保健茶」。

まずは、「保健茶」について。
保健茶とは、茶の木（カメリア シネンシス）以外の葉や花などを使ったお茶の総称で、薬効効果があるものであることが特徴です。
今回は、保健茶である「苦丁茶」「菊花茶」を含めて５種類のお茶を味わいました。



（上左）　瓶茶 「意中之香」：馨華の特別な製法による瓶詰めされたお茶シリーズ。「意中之香」は玉蘭の香りを移した烏龍茶。口に含んで２秒ほど口中に置いておくと、玉蘭の甘い香りが広がり、烏龍茶の心地よい深い味わいが広がります。
（上右）　苦丁茶：灌木の葉で作られるお茶。馨華の扱う苦丁茶はほどよい苦味で、胃腸を刺激してくれます。
（中左）　貢菊花茶：日本では杭州のものが広く知られていますが、馨華ではより花の色が澄んで、味わいも上品な黄山の菊花茶を扱っています。爽やかな菊の味わいが広がるお茶です。
（中右）　貢菊花茶＋洋梨：菊花茶のストレートが苦手な方にお薦めの組み合わせ。秦さんの実験によると、洋梨との組み合わせがベストとのこと。秋の養生としても理にかなった組み合わせです。
（下左）　月夜見：馨華の古典花茶シリーズのひとつ。緑茶に桂花の香りを移したお茶です。秋を代表する香りの金木犀と名月の色を思わせる緑茶の水色が、月を愛でる夜にぴったりの味わい。
（下右）　黄金之香：ゴールデンチップがふんだんに入った中国紅茶。香りはハチミツの要素も持ち、お茶だけなのに甘い味わい。

今回のもうひとつのテーマは「中秋の名月」。
中国で大切な年中行事のひとつに「中秋の名月」があります。この日は家族みんなが集まるというのが習わし。それゆえに、古の漢詩では集まるべき人がいない寂しさ、集まりにいけない我が身を憂う歌が多くあります。
今回、秦さんが紹介してくださったのは王建の「十五夜望月」 と蘇軾の「中秋月」。
王建の詩は、「この日ことごとく人は明月を望んでいるだろうが、愁いの思いは誰の家に落ちているだろう」という寂寥感が、 蘇軾の詩は、「こんな人生こんな夜は長く続かないだろう、この名月を来年はどこで見ているだろう」という虚しさが、秋の季節と相まって深い感慨を与えるものでした。

本日は、「中秋の名月」ということもあり、中秋の名月に中国で食べられる「月餅」を秦さんがご用意くださいました。
また、私は７月の品茶会で使った正山小種を使った香り卵を作りました。


 
今年もたくさんの方と、お茶を味わいながら「仲秋節」を楽しむことができました。 

隔月に開催致します、馨華（シンファ）代表の秦さんによりますお茶と中国文化の豊かな時間を愉しむ、「中国茶品茶会」。
毎回違う製法の中国茶をテーマに取り上げ、全ての回にご参加いただけると中国茶文化をすべからく学ぶことができます。
そして、シリーズすべてを修了されました方には、馨華からの認定書が授与されます。

次回、9月26日（土）は、「保健茶」を取り上げます。
保健茶とはなにか？
を実際に味わいながら、秦さんの紹介とともに味わうお茶会です♪

さらに時節にあった漢詩を秦さんが朗唱し解説してくださるなど、古の宮廷遊びのような悠久なひとときもまたこのお茶会の魅力のひとつ。
お茶と合わせて、悠久な中国の文化を楽しんでいただきます。

そして、私が蓁さんの茶葉を使いましたスイーツも提供させていただきます。
今回は、7月25日に開催したお茶会で使いました茶葉を使いまして、創ります。
こちらも楽しんでいただければ、幸いです♪


品茶会の詳細情報は下記をご覧ください。
お問い合わせまたはお申し込みは、03-3944-2356 カフェ ェ バール ユウにお電話いただくか、もしくは[u_u_info]宛てにメールにて、ご一報くださいませ♪