U_U 's blog

交流の場として、に加えて、カフェテーブルをみんなで囲み、世界の色々な場所の食事や飲み物を愉しむことも目的として開催する「U_Uらん倶楽部」。
視覚的にも、世界のいろんな場所の雰囲気を愉しんでいただく演出を加えました。

今回は「京都東山で月見」を愉しむ、をテーマに視覚・聴覚のセットともに、月見をイメージしたレシピの料理提供しました。
またスペシャルドリンクとして、京都丹波の赤スパークリングワインを用意しました。

月待山から満月が昇る見立てで盛り付けてみました。

メイン：栗とキノコの和風出汁パスタ

舞茸と栗、鶏の挽肉を炒め、白だしで煮詰めたソースと和えた和風パスタです。

デザート：スイートポテト団子



スイートポテトを月見団子のように成型、盛り付けてみました。

また、今回のスペシャルドリンクは、京都丹波のワイナリーのスパークリングワインを用意しました。
海外の出張でワインのおいしさに出会い、京都の食文化に合うワイン造りに私財をなげうって造り始めたワイナリー「京都丹波ワイン」の赤のスパークリングワインを用意しました。






人が集まったときに作られる世界の料理を、視覚・聴覚的効果とともに雰囲気を愉しむサローネ。
今後も、いろいろ企画していきます。