U_U 's blog

本日は最初の１時間はテーブルクロスやカトラリーに関する講義を受ける。
その後は、他班の1Day Cafeのお客役となる。

講義ではテーブルクロスの種類・掛け方、カトラリーの種類・扱い方、テーブルナフキンのお客としての使い方、対お客へのお皿の出し方、などについて一連の説明を受けた。

カフェのようなカジュアルなスタイルのお店ではテーブルクロスを使っているところはあまり無いが、それでも知っておくことは損ではない。
たとえば、最近ではカフェでパーティーを開く場合もあるし、そういった場で少しフォーマルな感じのレイアウトにする時には役に立つ。

講義の最後ではテーブルナフキンを使ったいろんな折り方も教えてもらった。
王冠、チロルハット、ブーツの折り方はしっかりと覚えられた。

その後は、お客として他班のCafeを堪能した。
他班は「和」にインスピレーションされた食事で構成されたコースメニューだった。
他班の出来の良さに、途端にプレッシャーと焦りを感じた。
しかし急場でいろいろやっても仕方が無い。
やれるだけのことはやろう！　そう決意を新たにした。