U_U 's blog

本日は、五感をフルに使ってワインを味わうテイスターを目指すワイン・テイスティング・クラブ活動「Wine Lovers Club」を開催致しました。
参加くださいました皆さま、ありがとうございます。

本日のセレクトテーマは「シャンパン３種飲み比べ」でした。

フランス シャンパーニュ地方の特徴でもある瓶内二次醗酵で造られる泡、シャンパン。
その製法上、品種の特性や畑の特徴などは判別しにくく、シャンパンメーカーの特徴をつかむことが大切となってきます。

今回は同じ造り手のドサージュ無し・ドサージュ有りの２種類のシャンパンをテイスティングしていただきました。
新進気鋭のビオディナミ生産者の手によるドサージュの差のみのワイン。
でも皆さん、異口同音にその違いをつかみ、そして表現されていました。

３種類目は、今度は1730年から連綿と続くシャンパンメーカーのプルミエ・クリュのシャンパンを、テイスティングしていただきました。
こちらは、長き伝統が醸し出すワインといった味わいでした。

今回テイスティングしましたワインのノートはこちらです。