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ワイン

2023/3/1810:25

【Salone Report】 Wine Lovers Club 2023.3.17

３月17日は、「いろんなワインを味わいたい／ワインのことをもう少し識りたい」方に向けて開催しております体感型ワイン・テイスティング講座、「Wine Lovers Club」を開催しました。
テイスティング下さいました皆さま、ありがとうございます♪

2021年１月より、「イタリア」の生産地域と葡萄品種の関係にフォーカスしたテーマでワインをセレクトして開催しております「Wine Lovers Club」。

アルプス山脈の南側から地中海に張り出した細長い地形のイタリアは、温暖で日照にも恵まれ、ブドウ栽培に適した環境であるため、国土のほとんどの地域で昔からワインが造られてきました。

イタリアワインの魅力はなんと言ってもその多様性。500種を超えると言われる土着品種に特化したり、国際品種を上手に取り入れながら、多様な気候と相まって土地の個性を表現したワインが生み出されています。

イタリアワイン産地を巡る旅の21回目は19箇所目の「シチリア州」の「エトナ」ワインを取り上げました。

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シチリア州の中心であるシチリア島東部に、積雪が見られる程寒冷な島のシンボル　エトナ火山（3326m）があります。※火山活動が活発であるため標高の変化が早いようで現在のエトナ山は標高3343mともいわれています。

ヨーロッパ最大にして最高峰の活火山で、2013年には世界遺産に登録されています。今も頻繁に噴火していますが、その周辺ではブドウ造りが行われています。

ブドウ栽培の歴史も古く、古代ギリシャの植民地だったエトナ山麓では、紀元前7世紀からワイン造りが行なわれています。
エトナワインの生産量はシチリア全体の僅か3～4%にしか過ぎませんが、1968年にシチリアで最初のDOC 地区に認定された高品質のワイン産地です。

エトナ山の東側でブドウは栽培されており、標高300～1200mの場所に畑があります。

シチリア島は地中海性気候ですが、エトナはアルプス気候(高山性気候)と呼ばれています。

昼夜の寒暖差も大きく、ブドウはしっかりとした酸味を蓄えることが出来ます。またシチリア島の中では比較的雨が多く、収穫は遅い時期に行われています。

ミネラルと鉄分の富んだ火山性の土壌は、今までのシチリアワインのイメージとは全く異なり、綺麗な酸とミネラルに富む整然とした麗しいスタイル、膨らみのある長い余韻は強さではなく、洗練された品格を纏う、バローロやバルバレスコ、またはブルゴーニュにも相い通じるスタイルを感じさせます。特にエトナの伝統的土着品種、ネレッロマスカレーゼにおいては、素晴らしく奥深い味わいのワインを産み出しています。

近年はトスカーナや諸外国からエトナでワインを造り始めた生産者もいて、イタリア国内および海外でも非常に高い評価を受けるワイナリーが登場しています。エトナの大地の味わいを体現した伝統的なワイン造りに力が入れられていて、世界中でも稀有なワイン産地として注目を集めています。

「“エトナ”は“シチリア”と分けて理解するべきだと考えています。それほどにエトナはシチリアの他の部分とは異なるのです。地勢も、気候も、土壌も、文化までも。当然、そこから生まれるワインも独自のものになります」

とエトナの生産者の誰しもが言うくらい、そのワインは特有の個性を示します。

今回はシチリア州のワインの２回目として、エトナのワインを３種類取り上げました。

今回取り上げましたワインのノートは下記のとおりです。

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タグ：: イタリア; ワイン; シチリア州; エトナ

2023/2/1810:36

【Salone Report】 Wine Lovers Club 2023.2.17

２月17日は、「いろんなワインを味わいたい／ワインのことをもう少し識りたい」方に向けて開催しております体感型ワイン・テイスティング講座、「Wine Lovers Club」を開催しました。
テイスティング下さいました皆さま、ありがとうございます♪

2021年１月より、「イタリア」の生産地域と葡萄品種の関係にフォーカスしたテーマでワインをセレクトして開催しております「Wine Lovers Club」。

イタリアワイン産地を巡る旅の20回目は19箇所目の「シチリア州」のワインを取り上げました。

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シチリア州の中心であるシチリア島は、イタリア半島の西南端、イタリア半島の先端カラブリア州の南西の、イオニア海に浮かぶ地中海最大の島です。またシチリア州にはシチリア島の他にも、エオリエ諸島やエガディ諸島など多くの島が含まれていて、州としてもイタリア最大の州です。州都は島北部の港湾都市パレルモです。

名作映画「ニュー・シネマ・パラダイス」や「ゴッドファーザー」シリーズのロケ地として知られるイタリア・シチリア島。どこかノスタルジックで美しい風景が魅力のシチリア島は、地中海最大の島です。

映画の物語を盛り上げる美しい海辺や山々の風景、レトロな街並み。実際に訪れる人々を優雅な気分にさせます。

　シチリアというと海を思い浮かべるかもしれませんが、実は山も多く、北部のシチリア・アペニン山脈にはペロリターニ山塊、ネブロディ山塊、マドニエ山塊、そして東部には積雪が見られる程寒冷な島のシンボルのエトナ火山（3323m）があります。緑の山や平地は少なく、岩石が露出した荒々しい丘陵地帯が多い凸凹した地形になっています。

シチリア島は「大きな島」というより「小さな大陸」と言われていて、広大な土地には複雑な地形と気候を有しています。

　特にシラクーサ、アグリジェント、メンフィなどの島の南部は、アフリカ大陸北部に位置しているチュニジアの首都・チュニスに近く、シロッコと呼ばれるアフリカから吹いてくる南風が熱気とサハラ砂漠の砂を運んでくるため、想像しづらいかもしれませんが、実はかなりアフリカに似た気候風土となっています。

シチリアの夏は暑く、冬は温暖でよく乾燥しており、ワインに適した地中海気候です。土壌もワイン栽培に適している石灰土壌や鉄分を含んだ赤い土壌、火山性土壌など多岐にわたっており、また内陸部は夜の温度がかなり下がる産地も多いなど、恵まれたテロワールとなっています。

　海抜レベルの畑から、標高1,200mの畑まであり、土壌も真っ白い石灰土壌、鉄分を含んだ赤い土壌、火山性土壌など多様。そしてアフリカに近い温暖な気候の産地から、アルプスに近い気候のエトナまで、気候も様々。さらには収穫も7月後半から11月半ばと3か月半にも及ぶなど、多様なテロワールが混在しているので、「シチリアワイン」と一言で捉えることはとてもできません。

シチリアは地中海の中央に位置していることから戦略的に重要で、地中海を支配しようとする国々がこぞってシチリア島を占拠するなど、古代から様々な文明の十字路として歴史的に多くの文明が行き交う土地でした。

　紀元前10世紀頃フィニキア人が住み着いたのを皮切りに、紀元前8世紀にはギリシャ人がこの島に植民し、カルタゴ、ローマ、ゲルマン、ビザンチン、イスラム、ノルマン、フランス、スペイン、イタリア王国と、様々な支配者がこの島を治めたことから、様々な人種と文化がこの島を舞台にして衝突し混合し、覇権を争った歴史を持ちます。それ故、シチリアの歴史と文化の複雑さは、想像を絶するものがあります。様々な文化が混然として残されているのはそのためで、また古代ギリシャやローマの神殿が良く保存されていることから観光地としても人気が高い場所となっています。

　ワインにおいても、ほとんどの品種がシチリアの土地を通過しているという説があるほどです。中東原産のヴィティス・ヴィニフェラ種（カベルネ・ソーヴィニヨン、シャルドネなど）がギリシャを経てシチリアに到達。その後、古代ローマ帝国が拡大していくにつれて北上していったと考えられています。

夏にはサハラ砂漠からの熱風で高温になることも多いが、総体的に、気候に恵まれていたことから、紀元前7世紀の絵画や文献にワイン造りが記されているほどに古くからブドウ栽培が行われた、イタリアでも最も古いワイン産地です。

古代ギリシャ時代に、シチリアを経由してヨーロッパ各地にワイン用ブドウの殆どの品種が現存しているため、シチリアはイタリアの中でも群を抜いて多い「固有品種の宝庫」と呼ばれています。

今回はシチリア州のワインの１回目として、シチリアの代表的な固有品種のワインを３種類取り上げました。

今回取り上げましたワインのノートは下記のとおりです。

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タグ：: イタリア; ワイン; シチリア州

2023/1/2110:42

【Salone Report】 Wine Lovers Club 2023.1.20

１月20日は、「いろんなワインを味わいたい／ワインのことをもう少し識りたい」方に向けて開催しております体感型ワイン・テイスティング講座、「Wine Lovers Club」を開催しました。
テイスティング下さいました皆さま、ありがとうございます♪

2021年１月より、「イタリア」の生産地域と葡萄品種の関係にフォーカスしたテーマでワインをセレクトして開催しております「Wine Lovers Club」。

イタリアワイン産地を巡る旅の19回目は18箇所目の「ピエモンテ州」を代表するブドウ品種「ネッビオーロ」のワインを取り上げました。

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ネッビオーロは北イタリアのピエモンテ州を土着とする黒ブドウ。イタリアの偉大な赤ワイン、バローロ、バルバレスコに使用されていることや、栽培条件が極めて難しくピエモンテ州内でも限られた場所でしか栽培されていないことから、高貴なブドウ品種の一つと言われています。

ネッビオーロは発芽が早いわりには収穫時期が遅い晩熟のブドウで、かつては10月後半から11月にかけて収穫されていました。ネッビオーロという名前はイタリア語の霧（ネッビア）が語源で、その由来は諸説がありますが、晩秋の収穫時にブドウ畑に霧（Nebbia）がかかることから、この名前が付けられたとも言われています。

また霧が出始める季節まで収穫を待たなくてはならないという意味があるとも言われています。

樹木自体が脆弱で扱いにくいネッビオーロは、成熟が遅い上に寒さにも弱く、実が密集しているせいで湿度が高いとカビが発生しやすいため、風通しが良いことも栽培条件として必須です。ピエモンテのピノ・ノワールと言われるようにテロワールの影響を強く受ける品種で、条件が良い場所でないと成熟しない気難しい一面を持ちます。

また晩熟型の品種のため、糖分が上がり、その分ワインはアルコール度数が高くなります（と同時に天候不順などのリスクも上がります）。

また、酸味や渋みも大変に強い品種で、色調は明るいものが多いのにびっくりするほどのボリュームを感じることも多いでしょう。

渋み、酸味、アルコールが強いということはすなわち熟成に耐えうる品質であることを意味します。

ネッビオーロの産地として最も有名なのがピエモンテ州南部のランゲ地方。クーネオ県の都市アルバ南部に広がる産地です。

クーネオ県の産地はアルプスを起源とするタナロ川によって、北部（左岸）のロエーロ地方と南部（右岸）のランゲ地方に分けられます。

ランゲ地方には有名なバローロやバルバレスコといった銘柄地区があります。

バローロとバルバレスコは、ワインの王様・ワインの女王様として並び称されています。

いずれのワインもネッビオーロというブドウ品種のみを使って造られており、イタリアワインの中でも最高峰の品質を表すD.O.C.G.に認定されている、長期熟成型の高級赤ワインです。

バローロやバルバレスコは高価です。

ですので、ネッビオーロワインを手軽に愉しむのには、ネッビオーロ・ダルバとランゲ・ネッビオーロはとてもお薦めです。

今回はピエモンテ州のワインの２回目として、ネッビオーロ・ダルバとランゲ・ネッビオーロのワインを３種類取り上げました。

今回取り上げましたワインのノートは下記のとおりです。

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タグ：: イタリア; ワイン; ピエモンテ州; ネッビオーロ

2022/12/1710:41

【Salone Report】 Wine Lovers Club 2022.12.16

12月16日は、「いろんなワインを味わいたい／ワインのことをもう少し識りたい」方に向けて開催しております体感型ワイン・テイスティング講座、「Wine Lovers Club」を開催しました。
テイスティング下さいました皆さま、ありがとうございます♪

2021年１月より、「イタリア」の生産地域と葡萄品種の関係にフォーカスしたテーマでワインをセレクトして開催しております「Wine Lovers Club」。

イタリアワイン産地を巡る旅の18箇所目は「ピエモンテ州」を取り上げました。

ピエモンテマップ

ピエモンテと言う州名は、イタリア語で「山の麓」を意味します。

その州名が示す通り、ピエモンテはイタリア北西部のアルプス山脈麓に位置し、アルプスの南の山麓に広がり、北をスイス、西をフランスと国境を接しています。

州都は、かつてはサルデーニャ王国の首都であったトリノ。サルデーニャ王国は、「サルデーニャ」を名乗っていましたが、その経済・文化の中心はピアモンテにあって、「統一イタリア」創建に大きな役割を果たしました。

フランスに隣接する地理的位置から、この州の習慣・文化にはフランスの影響が色濃く見られ、食文化、ワインも例外ではありません。「スローフード運動」もこの地で誕生しました。

本質的には農業州で、豊かな雪解け水に支えられ、国内一の米作地帯として、また有数のチーズの産地として発展して来ました。

しかし今日では、自動車のフィアットが象徴するように、トリノを中心に工業も盛んで、ロンバルディアと共にイタリアでも群を抜いて所得水準の高い州となっています。

ワインの生産量では、全20州の第７位に過ぎませんが、そのDOC（G）の数はイタリア最大で、トスカーナと共に、イタリアの誇る２大名醸地の一つです。

ピエモンテと言えば、ネッビオーロから造られる「バローロ」「バルバレスコ」が世界的に有名ですが、品質の高さと多種多様なワインを生み出すイタリア一番の土地です。

ピエモンテ州のワインは、D.O.C.G.に9銘柄、D.O.C.に42銘柄も選定されており、どちらも他の州と比べて最も多く選定されています。そしてピエモンテで生産されるワインの実に80％は格付け認定されています。

以前はネッビオーロ以外のワインのクオリティは高くなかったですが、州をあげてワイン造りに注力し始めて、ピエモンテワインの質はかなり向上しました。

今回はピエモンテ州のワインの１回目として、ネッビオーロ以外のブドウ品種で造られたワインを３種類取り上げました。

今回取り上げましたワインのノートは下記のとおりです。

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タグ：: イタリア; ワイン; ピエモンテ州

2022/11/1910:32

【Salone Report】 Wine Lovers Club 2022.11.18

11月18日は、「いろんなワインを味わいたい／ワインのことをもう少し識りたい」方に向けて開催しております体感型ワイン・テイスティング講座、「Wine Lovers Club」を開催しました。
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2021年１月より、「イタリア」の生産地域と葡萄品種の関係にフォーカスしたテーマでワインをセレクトして開催しております「Wine Lovers Club」。

イタリアワイン産地を巡る旅の17箇所目は「ロンバルディア」を取り上げました。

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ロンバルディア州は、イタリアの北西部に位置し、アルプスの山々と大河ポーとに挟まれて、豊かな自然に恵まれた、イタリアで4番目に大きな州です。

北側はスイスとの国境に面し、西側にはピエモンテ州があります。東側は、トレンティーノ・アルト・アディジェ州とヴェネト州。南側は、エミリア・ロマーニャ州と、さまざまな国と州に囲まれています。

北部のスイスと接する絵のように美しい湖水地帯は保養地として、南部のポー河に至る平原は穀倉地帯として、共に欧州有数です。

特に有名なのは、中心部に位置する州都ミラノ。
ミラノは、ローマ時代からこの地方の中心で、現在でも、農業や食品・薬品・機械などの工業の分野でも栄えているためにイタリアの国民総生産の約25％を生み出しているほどイタリアで最も裕福な州であり、イタリア商工業の中心的位置を占めると同時に、世界的に周知されている文化や芸術の発信地として知られています。

第二次大戦後は経済成長の中心都市としてイタリア全土を牽引し、国内南部からは多くの移民が流入したことで、今日ではイタリアで最も人口が多い州となりました。

ロンバルディアの大半はワイン造りに適している大陸性気候ですが、北部のアルプス山脈付近はアルプス気候（高山気候）で霧が多く、昼夜の気温差は大きいですが、1年を通して気候の変化が少ない地域となっています。

また、中東部のイタリア最大の湖ガダル湖、中部東のイゼオ湖、北西部のコモ湖、そのさらに西に位置しているマッジョーレ湖など多くの湖があります。湖周辺は風光明媚なだけではなく、細かい気象の差が生み出されるために、結果的にワイン造りに適した気候となっています。

イタリアには珍しく水が豊かな州で、多くの河川は全て東南部にあるポー川に流れ込んでいますが、その周辺に位置しているポー平原は非常に暑くて湿気も高く風もないことから、ブドウ栽培はほとんど行われていません。

そのため葡萄栽培地域は、北部ヴァルテッリーナ渓谷、イゼオ湖南の丘陵地帯、ガルダ湖南岸、ポー河に近いパヴィア周辺の丘陵地帯に限られています。隣接するヴェネトやエミリア・ロマーニャ州に比べ生産量は多くはありませんが、古代ローマ時代からワインが造られていて、品質面では優れたワインを生み出しています。

ロンバルディア州では主に、赤ワイン用の黒ブドウと白ワイン用の白ブドウがほぼ半分の割合で生産されています。栽培されている黒ブドウは主にキアヴェンナスカ（ネッビオーロの別名）、バルベーラ、モスカート・ディ・スカンツォなど。白ブドウは主にシャルドネ、ピノ・ビアンコ、ピノ・グリージョなどが栽培されています。

ワインも泡、白、赤など多様な種類が生産され、ワインに合う料理や食材がたくさんあります。特に最近は瓶内二次発酵で造られる「フランチャコルタ」の評判も本家シャンパーニュを凌駕する勢いが出てきており、ワイン好きや食通も唸らせる、そんな州がロンバルディアです。

今回はロンバルディア州のワイナリーからワインを３種取り上げました。

今回取り上げましたワインのノートは下記のとおりです。

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タグ：: イタリア; ワイン; ロンバルディア州