U_U 's blog

東京都文京区小日向のGalleria Caffe U_U(ユー)の日々を綴るblogです

イタリア

【Salone Report】 Wine Lovers Club 2021.4.16

4月16日は、「いろんなワインを味わいたい/ワインのことをもう少し識りたい」方に向けて開催しております体感型ワイン・テイスティング講座、「Wine Lovers Club」を開催しました。
テイスティング下さいました皆さま、ありがとうございます♪

2021年1月より、「イタリア」の生産地域と葡萄品種の関係にフォーカスしたテーマでワインをセレクトして開催しております「Wine Lovers Club」。

アルプス山脈の南側から地中海に張り出した細長い地形のイタリアは、温暖で日照にも恵まれ、ブドウ栽培に適した環境であるため、国土のほとんどの地域で昔からワインが造られてきました
イタリアワインの魅力はなんと言ってもその多様性500種を超えると言われる土着品種に特化したり、国際品種を上手に取り入れながら、多様な気候と相まって土地の個性を表現したワインが生み出されています。

イタリアワイン産地を巡る旅の4箇所目は「アブルッツォ」を取り上げました。

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アブルッツォ州は、イタリア半島中部に位置し、西にアペニン山脈を背負い、東はアドリア海に沿った比較的南北に長い州です。西はラツィオ州、南はモリーゼ州、北はマルケ州に接しています。
海あり、山ありと大自然いっぱいのアブルッツォ州はその3分の2が山岳地帯で、残りも丘陵地帯で、平地はわずか1%しかありません。
アブルッツォ州はアペニン山脈の最も険しい部分にあたり、グラン・サッソ山(2914m)やマイエッラ山(2795m)が堂々たる山容を見せています。

 アブルッツォ州は中央イタリアに位置していますが、1860年にイタリア王国に統一されるまではナポリ王国の領土であったため、歴史的にも文化的にもイタリア南部に近いと言えます。
ローマからの高速道路が整備されてからは、ウインター・スポーツを中心に観光客が訪れるようになり、ローマっ子のスキー場となっています。また、リゾートの“山派”にとっての避暑地ともなっています。

アブルッツォ州のブドウ畑は海と山に挟まれた丘陵地帯に広がっています。穏やかな気候の土地であることから、古代ローマ以前のエトルリア人によって始められたと言う古い葡萄栽培の歴史があります。DOC(G)ワインの生産は8.7%で、20州の5番目と少ないですが、だからといって、他の州よりも劣っているというわけではありません。

基本的に夏は暑く乾燥し、冬は温暖で雨が多い地中海性気候ですが、内陸部の標高の高いエリアは冷涼です。ただ、アドリア海から内陸に入るとすぐに丘陵地帯で、30〜50kmで山岳地帯となるため、ほとんどのブドウ畑は海と山の両方の影響を受けます。

アブルッツォ州はもともとブドウ栽培に適したテロワールのため、それほど努力しなくても良いブドウが栽培できました。多くはバルクワインとして州外に売りに出され、長年にわたり質より量を重視したブドウ栽培が行われてきたのです。

しかし近年は、自ら瓶詰めするドメーヌ型ワイナリーが増え、豊かな自然を背景に、テロワールを全面に打ち出したワインが造られるようになってきました。


州を代表するワインは、モンテプルチァーノ・ダブルッツォトレッビアーノ・ダブルッツォで、日本でも人気のワインです。
 アブルッツォ州のブドウ栽培面積のおよそ8割をモンテプルチャーノ種とトレッビアーノ種の2種が占めていますが、最近はペコリーノやパッセリーナといった固有品種の栽培が増えつつあり、それらから造られる単一品種のワインが注目されています。

今回はアブルッツォに滞在し、活動したドイツの現代美術家ヨーゼフ・ボイスが提唱したアブルッツォの自然を守る運動がきっかけとなってビオ、あるいはビオディナミでワイン生産を続けるワイナリーのひとつのワイン3種を取り上げました。


今回取り上げましたワインのノートは下記のとおりです。

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【Salone Report】 Wine Lovers Club 2021.3.26

3月26日は、「いろんなワインを味わいたい/ワインのことをもう少し識りたい」方に向けて開催しております体感型ワイン・テイスティング講座、「Wine Lovers Club」を開催しました。
テイスティング下さいました皆さま、ありがとうございます♪

2021年1月より、「イタリア」の生産地域と葡萄品種の関係にフォーカスしたテーマでワインをセレクトして開催しております「Wine Lovers Club」。

アルプス山脈の南側から地中海に張り出した細長い地形のイタリアは、温暖で日照にも恵まれ、ブドウ栽培に適した環境であるため、国土のほとんどの地域で昔からワインが造られてきました
イタリアワインの魅力はなんと言ってもその多様性500種を超えると言われる土着品種に特化したり、国際品種を上手に取り入れながら、多様な気候と相まって土地の個性を表現したワインが生み出されています。

イタリアワイン産地を巡る旅の3箇所目は「プーリア」を取り上げました。

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プーリア州は、イタリア半島南部、イタリアの形を靴に例えると、ちょうどかかとの部分に位置し、北にアドリア海、南にイオニア海に面する長い海岸線を持つ州です。この地は、古代ローマ時代にはギリシャへの通行路に当たっていた場所で、アッピア街道の終点のプリンディジ(Brindisi)と州都・バーリ(Bari)は、ギリシァ航路の基地として発展した町であると同時に、ナポリ、パレルモと共に、南イタリアの文化の中心でもあります。また、世界遺産のアルベロベッロがあることでも有名な州です。
1950年以降、農業改革地域に指定され、山岳地帯が殆ど無い地形がゆえに、改革が大規模に進められた結果、現在では灌漑が進み、イタリアの農産物の大供給地になっています。

温暖な気候というよりは暑く乾燥した地中海性気候で、山は少なく、広大な平野が広がっています。日照に恵まれたプーリア州では、ワイン用のブドウをはじめオレンジやオリーブ、穀物、野菜などの収穫量が多く、ブドウの収穫量はヴェネト州などと並んでイタリアではトップクラスです。

ワインの生産においては、州の全域でワインが造られ、シチリア、ヴェネトと並んで量産を誇っていて、ブレンド用のバルクワインを大量に輸出して「ヨーロッパワインの貯蔵庫」などと呼ばれてきました。しかし、ここ10年では生産者たちが意識改革し、品質の向上を目指すようになったことで、個性豊かでユニークなワイン造りが始まっています。

プーリア州はアリアニコやプリミティーヴォといった固有品種の宝庫であることから、たっぷりとした果実味を持つ濃密でエレガントなワインが多数生産されています。とは言え、DOCワインの生産は6%に過ぎません。D.O.C.G.は主に赤ワインとロゼワインで、タンニンが多くシルキーな味わいのものが多く生産されています。

プリミティーヴォは、イタリアの南部プーリア州を代表する主要品種として多く栽培されている品種です。
その起源はクロアチア原産のツーリエンナーク・カーステラーンスキー種というブドウが、2000年以上前にアドリア海を越えてイタリアに渡り、プーリア州を中心に南部で広く栽培され、「プリミティーヴォ」と呼ばれるようになりました。
また、19世紀初頭にハンガリー経由でアメリカにも持ち込まれ、カリフォルニアのナパやソノマで広く栽培されるようになり、アメリカでは「ジンファンデル」と呼ばれるようになりました。
このプリミティーヴォとジンファンデルは、30年近い議論の末、1990年代にDNA鑑定で同種であることが判明しました。


今回はプーリア州の生産者の中で、「サレント=安ワイン」のイメージから脱却するべく、土着品種を尊重し、高品質でエレガンスを感じる飲み飽きのこないワイン造りを目指して様々な試みを行っているワイナリーのワインを取り上げました。


今回取り上げましたワインのノートは下記のとおりです。

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【Salone Report】 Wine Lovers Club 2021.2.20

2月20日は、「いろんなワインを味わいたい/ワインのことをもう少し識りたい」方に向けて開催しております体感型ワイン・テイスティング講座、「Wine Lovers Club」を開催しました。
テイスティング下さいました皆さま、ありがとうございます♪

2021年1月より、「イタリア」の生産地域と葡萄品種の関係にフォーカスしたテーマでワインをセレクトして開催しております「Wine Lovers Club」。

アルプス山脈の南側から地中海に張り出した細長い地形のイタリアは、温暖で日照にも恵まれ、ブドウ栽培に適した環境であるため、国土のほとんどの地域で昔からワインが造られてきました
イタリアワインの魅力はなんと言ってもその多様性500種を超えると言われる土着品種に特化したり、国際品種を上手に取り入れながら、多様な気候と相まって土地の個性を表現したワインが生み出されています。

イタリアワイン産地を巡る旅の2箇所目は「ウンブリア」を取り上げました。

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ウンブリア州は、イタリアのほぼ中央に位置し、アペニン山脈の西側に広がる州で「緑の心臓」とも呼ばれています。山と丘と湖の織成す美しい盆地を中心とする内陸州で、周りはマルケ州、トスカーナ州、ラッツィオ州に囲まれ、イタリアで唯一、海にも国境にも面していない州です。
ローマに通じる様々な交通路が州内を走り、エトルリア人によって築かれた街と言われている州都ペルージャを初め、2000年以上前に造られた城壁や門などの建築や中世の建造物があちこちに残されていて、今も見ることができます。

宗教的に見ても重要な州であり、アッシジにはキリスト教信者の巡礼地「聖フランチェスコ聖堂」をはじめ多くの修道院があります。 またペルージャ県のノルチャは、ベネディクト修道会創設者「聖ベネディクトゥス」の生誕地です。

ウンブリアの政治・経済面は、長らくラッツィオが支配していましたが、文化面ではトスカーナがウンブリアに大きな影響を与えていたため、ワイン造りにおいてはトスカーナとの共通点が多く見られます

湖や川も多く、自然に恵まれた豊かな土地で、また、大小多くの川が流れるウンブリア州。
緩やかな丘陵地帯という地形と気候、土壌のすべてがワイン造りに適した条件を兼ね備えています。そのため、古くからワイン造りに最適な土地として知られており、古代ローマ時代から州全域でブドウ栽培が盛んで、ローマ法王へワインを献上した歴史もありますが、丘陵地帯もトスカーナから続いていることから、ワイン造りにおいても共通点が多く、そのためトスカーナの陰に隠れてしまう印象を与えてきました。ですが、近年、近代的な醸造技術を背景に品質の向上が計られて、以前よりずっと注目を浴びる存在になってきています。
知名度は低くともウンブリア州の各地では多くのワインが生産されています。

そういった知名度の低い州であっても、ポテンシャルの高いワインを造っている。
これこそが、イタリアワインの魅力でもあります。


今回取り上げましたワインのノートは下記のとおりです。

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【Salone Report】 Wine Lovers Club 2021.1.23

1月23日は、「いろんなワインを味わいたい/ワインのことをもう少し識りたい」方に向けて開催しております体感型ワイン・テイスティング講座、「Wine Lovers Club」を開催しました。
テイスティング下さいました皆さま、ありがとうございます♪

2021年1月より、「イタリア」の生産地域と葡萄品種の関係にフォーカスしたテーマでワインをセレクトして開催しております「Wine Lovers Club」。

アルプス山脈の南側から地中海に張り出した細長い地形のイタリアは、温暖で日照にも恵まれ、ブドウ栽培に適した環境であるため、国土のほとんどの地域で昔からワインが造られてきました
イタリアワインの魅力はなんと言ってもその多様性500種を超えると言われる土着品種に特化したり、国際品種を上手に取り入れながら、多様な気候と相まって土地の個性を表現したワインが生み出されています。

イタリアワイン産地を巡る旅の最初は「サルデーニャ」を取り上げました。

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サルデーニャ島は、イタリア半島の西、テレニア海に浮かぶ、北はボニファーチョ海峡を隔ててフランス領コルシカ島と対する、イタリア第二の島です。島の北東部には超高級リゾートホテルが立ち並ぶ世界的にも有名なコスタ・ズメラルダ(エメラルド海岸)がある、うつくしい海に囲まれた秘境です。

サルデーニャ島は歴史的に、古代からフェニキア、ローマ、ビザンチンなど様々な国の支配を受けてきました。15世紀以降はスペインの圧政の下に置かれ、発展からは取り残された島でした。 18世紀にサヴォイア家に領有され、サルデーニャ王国が成立します。統一イタリアはこのサルデーニャ王国に併合される形で進み成立します。

ワイン生産発展の歴史は浅く、19世紀以降です。しかし、近年、近代的醸造技術がこの島にも普及し、品質の高いものが造られています。スペイン支配が長かったため、スペイン系の葡萄品種で造られているのが特徴です。赤は、カリニャーノとカンノナウ種。白は、ヴェルメンティーノとヴァルナッチャ種。赤白ほぼ同量を産出します。DOC(G)ワインの割合は4分の1強です。今でも独自の文化が残るこの島らしい、個性的でこの地でしかできないものが多い産地です。


今回取り上げましたワインのノートは下記のとおりです。

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世界中のワインを楽しもう♪ 第92弾

いろんなワインを楽しむ企画メニュー「世界中のワインを楽しもう♪」
92本目はイタリア・マルケ州で造られる白ワインです。

イル・ポレンツァは、アドリア海を臨むマルケ州でボルドースタイルのスーパーマルケワインを造っています。
サッシカイアのエノロゴ、ジャコモ・タキス氏最後のプロデュースワイナリーで、現在のエノロゴは、マッツェイ、テリッチオ、サパイオを手掛けたカルロ・フェリーニです。

ハーブのニュアンスを持ちつつも、南国フルーツのように完熟性を感じるソーヴィニヨン・ブランに、余韻を与えるために加えているのがイタリアの品種、トレビアーノ。
トレビアーノがスパイシーな複雑な余韻を絶妙に与えています。

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