11月29日は、スペシャルサローネ「サルトンワイン試飲&オーダー会」を開催いたしました。
参加くださいました皆さま、ありがとうございます。

100年以上の歴史を誇るブラジルトップブランド【SALTONワイナリー】。
そのサルトンワイナリーを扱っているインポーター“ドリンク オブ ブラジル”の代表の方も来場くださり、サルトン・ワイナリーの日本で愉しめるラインナップの中で上級クラスワイン3種を、実際に味わっていただきました。

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本日はこれからの季節、クリスマスやお正月などの祝いの場をイメージしたメニューとのマリアージュのご提案もさせていただきました。

本日愉しんでいただいたワインとメニューをご紹介いたします。


Poetica(スパークリング)/ピノ・ノワール、シャルドネ 通常販売価格¥5,000 (税別)
 フランスConcurso Efervescents du Monde ロゼスパークリングワイン部門金賞、
 さくらアワード金賞受賞、今注目のロゼ・スパークリングワイン。

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こちらは「Poetica」の香味そして見た目の華やかさとお正月シーンの食材、酒骨(酒造武勇では酒粕ではなく酒骨として販売しています)とクリームチーズとのディップのマリアージュを提案いたしました。
おせち料理の栗きんとんを想定した栗の甘露煮をトッピングに用いたメニューです。


Intenso Cabrnet Franc/カベルネ・フラン 通常販売価格¥4,000 (税別)
 選ばれた葡萄、フレッシュでフルーティ。そして深みのあるアロマの「Intensoシリーズ」より、
 南米ならではの芳醇な薫りと華やかな味わいを持つ「カベルネ・フラン」。

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 チリに限らず、南米のカベルネ・フランはカベルネ・ソーヴィニヨンと紛うばかりに華やかです。
提案しましたメニューはフランスの郷土料理「コック オゥ ヴァン(鶏の赤ワイン煮)」。
クリスマスシーズンをイメージしたメニューと愉しんでいただきました。

 
Talento/カベルネ・ソーヴィニョン、メルロ、タナ 通常販売価格¥10,000 (税別) 
 ローマ教皇へ献上されたSALTON社自慢のプレミアムワイン。

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こちらはフランス屈指のパティシエの手によるミキュイ・ショコラと。
Talento」自体が完成度の高い上質なワイン。
料理とともに、ではなく少量でも上質なデザートとの愉しみ方を提案いたしました。


ワインと食事とそれを愉しむシーンとのイマジネーション。
それを提供する機会をいただきました「ドリンク オブ ブラジル」さん、そして愉しんでくださった方に感謝致します。