今回、機会をいただいて単独でCafeを行うにあたり、いろいろと本格的にやってみようと、思う。
Cafeは開業はもちろん、運営も大事。
でも何より、経営することが大事となる。

実際に事業を経営するために避けて通れないのが、帳簿管理や確定申告。
開業していきなりだと、Cafeの運営も含めてテンパってしまいそうなので、この段階から科目を意識して帳簿を付けたりする練習をしようと思う。

イベントの売り上げ計算はもちろん、売値の決定、そしてできたら席の回転率や客単価など、そういったデータも貯めていって、もしも縁があって今の場所でCafeが開業できた時のための準備にしていきたい。

そんな経験をできるのは、すごく恵まれたことではないか?
と本当に思う。
ギャラリーロードのオーナーの方には感謝してもしきれないくらいの幸運ですね。